La tracciabilità è fondamentale per garantire la sicurezza e qualità della merce, anche nella logistica del freddo, perché permette di monitorare i movimenti di ogni prodotto all’interno della supply chain e risalire così a tutte le fasi che attraversa, dal magazzino fino alla distribuzione. Non solo permette quindi di velocizzare i tempi di intervento in caso di ritiri o non conformità e di migliorare la gestione delle scorte, ma è anche ormai un requisito vincolante preteso dai consumatori stessi

Implementare una gestione a lotti fornisce un livello elevato di dettaglio nell’identificazione delle merci, agevolando l’allocazione, lo stoccaggio e il prelievo. In particolare applicando la logica FiFo (First in First out) la prima unità di carico posizionata sullo scaffale è anche la prima ad essere prelevata, assicurando così l’invio dei prodotti deperibili con data di scadenza più ravvicinata.

Non tutti i WMS sono uguali: per un’azienda che deve rispondere alla sfida della tracciabilità Alimentare, un Warehouse Management System deve poter integrarsi con gli altri sistemi aziendali, in modo particolare con il gestionale ERP (Enterprise Resource Planning), preservandone tutte le funzionalità. Il livello di integrazione necessario è molto elevato, perché il sistema logistico è strettamente connesso anche a sistemi EDI della GDO e dei Partner